Para 6 personas
Ingredientes
Cortar el pescado en dados y sumergirlo en agua marina o agua salada durante 5 minutos. En una fuente, colocar los tomates y el pepino cortados en dados, la cebolla, la cebolleta y el perejil picados. Añadir el zumo de lima, salpimentar y dejar macerar unos minutos. Incorporar el pescado previamente escurrido. Mezclar bien todo. Añadir la leche de coco en el último momento.
Servir muy fresco.
6 personas
Ingredientes
Cocer las hojas de fafa en agua hirviendo salada durante 1 hora. Escurrir bien. Cortar las pechugas de pollo en trozos. Pelar y picar la cebolla y el jengibre. Añadir el pollo y freírlo en aceite durante 10 minutos. Añadir el fafa y el zumo de lima. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora. Añadir la leche de coco antes de servir.
6 personas
Ingredientes
Pelar los plátanos y cocerlos en un poco de agua. Cuando estén cocidos, escurrirlos y aplastarlos para hacer un puré. Mezclar 2 tazones de plátanos con un tazón de almidón y 50 g de azúcar. Colocar esta mezcla en una hoja de banano con un poco de aceite. Cocer en el horno durante 30-40 minutos. Añadir la leche de coco en el momento de servir.
